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肉醬千層麵(影片)

示範/張秋永 2017/12/14 08:00

食材
牛絞肉 300g
洋蔥碎 50g
紅蘿蔔碎 25g
蒜碎 15g
去皮切碎蕃茄罐頭 100g
千層麵皮 4片
起司絲 50g
起司粉 適量
調味料
水 100cc
牛奶 100cc
高筋麵粉 10g
俄立岡 1g
鹽 適量
黑胡椒 適量

牛絞肉炒香,加入洋蔥碎、紅蘿蔔碎、蒜碎續炒,加入去皮切碎番茄罐、水、黑胡椒、俄立岡續煮5分鐘。

下高筋麵粉、鹽、牛奶,使醬汁稠化後即完成肉醬。

燒一鍋水,加鹽,水滾後放入千層麵皮煮約3~4分鐘,起鍋。

麵皮鋪底再抹上肉醬,依此類推塗上3~4層,最上層撒上起司絲、起司粉,放入烤箱200度烤6分鐘即可。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)

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