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芋頭刨絲，加入黑胡椒、鹽和糖攪拌均勻，接著再加水和地瓜粉混匀。
因為芋頭本身有水分，建議先把乾的調味料拌勻，再下水和地瓜粉。
熱鍋下少許油，先用一半芋頭絲鋪底攤平，放上火腿片、起司絲，再放上芋頭絲鋪平，上蓋用小火燜煎20分。
開蓋翻面煎到金黃，即可起鍋，盛盤後灑上香菜即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）
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