【製作甘納許】隔水加熱鮮奶油、無鹽奶油至融化，下牛奶巧克力後關火，攪拌到融化。
在盤上鋪一層烘焙紙，倒入做法1的甘納許，再蓋上一層烘焙紙，冷凍15分鐘。
冷凍好後將甘納許取出切塊備用。
【製作巧克力麵糊】隔水加熱鮮奶油、無鹽奶油至融化，下苦甜巧克力後關火，攪拌到融化。
在融化的巧克力中倒入全蛋混勻，下過篩的低筋麵粉、可可粉攪拌均勻，再把麵糊放入擠花袋中。
在模型中擠一半的麵糊，放入甘納許片，再擠進另一半的麵糊，進烤箱以210度烤6～7分鐘。
可以用鋁箔紙自己做出小模型。
蛋糕出爐後脫膜，撒上防潮糖粉即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）
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