蔥油餅皮退冰，放在桌面上用手稍微把軟化的餅皮壓開；再放入鍋中煎至上色，翻面後在底部放入起司絲，上鍋蓋悶，底部起司煎到酥脆即可先起鍋。
豬絞肉入鍋炒香，加入蒜碎跟辣椒，再放米酒，加入醬油膏、魚露、糖、白胡椒跟蔥炒香收汁。
將打拋豬肉舖在步驟1的蔥油餅上，放上九層塔葉和小番茄即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）
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