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將醬料食材全部放入果汁機中攪拌均勻成泥狀，就是涼拌醬料，備用。
準備一鍋沸水，倒入米酒、胡椒粉和五花肉條，上蓋後關火，燜25分鐘至熟。開蓋後用筷子戳肉塊最厚處，確認熟透。
五花肉起鍋瀝乾，切片。擺在適量的生菜上，淋上步驟1製作的醬料、灑上辣椒末和香菜末即可食用。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）
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