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土雞腿塊用5cc醬油、20cc黃酒、適量黑糖，抓醃備用。
熱鍋下油、蒜頭、薑片和蔥段，待蒜頭上色後下土雞腿塊，煎到金黃。
下辣豆瓣醬、花椒粒、醬油，均勻翻炒。
下200cc黃酒、0.5大匙黑糖、水，蓋蓋燜煮20分鐘。
開蓋後下芹菜段、蒜苗片、辣椒片，翻炒均勻即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）
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