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披薩吐司

示範/范紋嘉 2015/11/17 21:24

食材
厚片吐司1片
玉米粒1小匙
火腿片半片
起司絲1大把
三色蔬菜1大匙
花椰菜1大朵
馬鈴薯半顆
調味料
義式香料少許
番茄醬適量

馬鈴薯洗淨入沸水略燙3分鐘,冷卻後連皮切成條狀,塗上少許橄欖油,放入氣炸鍋中以180℃炸約10分鐘取出備用。

炸馬鈴薯可於過程中打開氣炸鍋,略搖晃使馬鈴薯均勻受熱。

火腿片切丁;花椰菜入沸水略汆燙約30秒撈起瀝乾,並將花椰菜切成半指節大小的小朵備用。

厚片吐司中央麵包壓扁,讓吐司成容器狀,底層鋪上一層起司絲,再放上備好的餡料,撒上少許義式香料提味,再鋪上大把起司絲。

填入餡料與起司絲時建議填飽並壓緊餡料,氣炸完成中央才不會塌陷。

吐司放入氣炸鍋中以180℃炸約7分鐘取出,與薯條一起擺盤,擠上些許番茄醬就完成了。

填好餡料的吐司另可放入烤箱,以180℃烤約5~7分鐘亦可完成。

※示範分量約為2~3人份。

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