
- 食材(3~4人份)
- 中筋麵粉 200g
抹茶粉 5g
砂糖 36g
無鋁泡打粉 1.5匙
冰無鹽奶油 30g(切小方塊)
全蛋 1個
鮮奶 80g
蜜紅豆 40g
- 工具
- 攪拌盆
刷子
打蛋器
迷你圓形切模
司康是一道可以快速完成的點心,也可以當作早餐,市售司康的口味不見得每個人都喜歡,蜜紅豆搭配抹茶十分對味,趕快動手做做看吧!
» 推薦你先看:蜜紅豆這樣做
1

把中筋麵粉、抹茶粉、無鋁泡打粉和糖放入攪拌盆中,混合均勻。
2

加入切成小方塊的冰奶油,用手把兩者混合搓成沙子狀。
3

在沙子狀的粉料中間做出小凹槽,加入蛋和鮮奶之後捏和成團。
4

把蜜紅豆撒在麵糰上,折疊後用圓形切模切割成6~8個圓麵糰。
5

將圓麵糰(司康)放上烤盤,在表面塗上適量的鮮奶油和蛋黃混合液(分量外),並撒上少許的鹽。
6

放入預熱至180度的烤箱,烘烤15∼20分鐘,出爐即完成。
※本文內容授權自 《法式香甜․常備點心:回溫、加工、裝飾、上桌,8種半成品,變化52道季節x裸感小點/麥田》,未經授權不得轉載。
作/陳孝怡|FB:香.甜生活 La Vie Friande
出版社/麥田
★《法式香甜.裸蛋糕》作者,再度為熱愛烘焙的你,設計最天然樸實、不須繁複技巧、健康美味又能常備家中的點心!
★只要學會8種準備簡單、保存方便、變化多樣的常備半成品,就能組合出52道精緻小點!
還想看更多新聞嗎?歡迎下載自由時報APP,現在看新聞還能抽獎,共7萬個中獎機會等著你:
iOS載點 https://goo.gl/Gc70RZ
Android載點 https://goo.gl/VJf3lv
活動辦法: https://draw.ltn.com.tw/slot_v8/
