取一大碗，放入豬肉絲、韓式泡菜、辣醬、糖，攪拌後靜置醃約5至10分鐘。
亦可添加少許韓式泡菜汁，風味更明顯。
洋蔥切絲，起熱油鍋放入炒香，加入醃好的豬肉絲、水150c.c，煮至收汁即可。將海苔香鬆拌入白飯中。
取一小碗，碗內鋪上保鮮膜，將白飯鋪底、疊上泡菜豬肉，再以白飯蓋住，將保鮮膜連同食材一起取出後捏緊成圓球狀，修剪美生菜葉，鋪於便當盒中襯底再放上飯糰即可。
便當中可另放少許泡菜豬肉當配菜享用。
※本示範分量為2～4人份。示範材料可在超市、大賣場、傳統市場購得。
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