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泡菜豬肉飯糰

示範/黃致凱、杜詩梅 2015/11/21 15:12

食材
豬肉絲150公克
洋蔥半顆
韓式泡菜30克
白飯1碗
海苔香鬆少許
美生菜葉4片
調味料
韓式辣醬1大匙
糖少許

取一大碗,放入豬肉絲、韓式泡菜、辣醬、糖,攪拌後靜置醃約5至10分鐘。

亦可添加少許韓式泡菜汁,風味更明顯。

洋蔥切絲,起熱油鍋放入炒香,加入醃好的豬肉絲、水150c.c,煮至收汁即可。將海苔香鬆拌入白飯中。

取一小碗,碗內鋪上保鮮膜,將白飯鋪底、疊上泡菜豬肉,再以白飯蓋住,將保鮮膜連同食材一起取出後捏緊成圓球狀,修剪美生菜葉,鋪於便當盒中襯底再放上飯糰即可。

便當中可另放少許泡菜豬肉當配菜享用。

※本示範分量為2~4人份。示範材料可在超市、大賣場、傳統市場購得。

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