爆
板豆腐1開4。
熱鍋下香油、乾香菇翻炒，下薑片、八角，炒出香氣。
下醬油滾出香氣，再下米酒、二砂、五香粉和紅椒粉煮勻。
紅椒粉不會辣，能讓滷汁的顏色更漂亮。
下豆腐、辣椒，下水淹過豆腐，煮到滾後轉小火滷20分即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）
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