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黯然銷魂叉燒飯 (影片)

示範/張棋惠 2018/03/18 10:21

食材
雞蛋 1顆
燙熟青江菜 1株
飯 1碗
醬油 適量
叉燒
梅花肉 400g
薑片 6片
蒜頭 5顆
蔥段 3根
洋蔥塊 3/4顆
叉燒醬 4大匙
醬油 3小匙
蜂蜜 少許

將梅花肉與薑片、蒜頭、蔥段、洋蔥丁、叉燒醬、醬油一起攪拌均勻,冷藏醃1天1夜。

烤箱預熱200度,備一烘焙盤鋪上烘焙紙,放上醃好的梅花肉。於肉塊再上刷一層醬汁、蜂蜜,進烤箱烤20分,翻面後再塗醬汁、蜂蜜,再烤20分。

熱鍋下油、雞蛋,用小火煎成太陽蛋。在飯上放燙熟青江菜、切好的梅花肉、太陽蛋,最後淋醬油在蛋上即可。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)

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