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好看好吃的夢幻組合!自製鮮花蛋糕一定要懂這些事

示範/李效朱《絕美!韓式擠花教科書》 資料提供/海濱 2018/04/02 08:00

婚禮常看到的夢幻鮮花蛋糕,如何完美呈現?(示意圖,Pixabay)

PLUS 花材形態

鮮花依照形態之不同,用途也會有所差異,若是能充分了解每一種鮮花的形態分類,在搭配組合花材時,就能凸顯其特性。下面要介紹四種花材形態,您可依照蛋糕設計概念選用全部形態,或只挑出必須者使用。至於綠色系素材一樣也可省略,或是按照製作者需求,只摘除葉子來使用。

線形花 line flower

這種花材的形態是小小花朵開在長長花莖上,由於花莖又長又直,在拿來裝飾蛋糕時,可作為構成作品形態或輪廓的一條「線」。

-紫羅蘭、金魚草、飛燕草、劍蘭等。

填充花 filler flower

為分枝較多,且花朵較小的形態。可作為花與花之間的連結,以填補蛋糕立體感之不足。您可視情況以綠色系素材來取代填充花。

-滿天星、米花、小菊、勿忘我、寒丁子、風蠟花、小蒼蘭等。

簇形花 mass flower

為一枝花莖上僅長出一朵花的形態。把花朵集中成較大的塊狀或圓形時可使用,以營造鮮花的豐盈感。就花材造型來說,可作為補充的角色,因此都是一次使用多種花材。

-玫瑰、洋桔梗、花毛茛、菊花、秋牡丹、康乃馨、鬱金香等。

定形花 form flower

花朵特徵鮮明,且體積較大,若沒有花瓣就等同失去價值,可作為視覺焦點,用以吸引目光或強調特色。

-水芋、蝴蝶蘭、非洲菊、孤挺花、鳶尾花等。

運用不同種類的花材,創造出層次感吧!(示意圖,Pixabay)

※本文內容授權自 《絕美!韓式擠花教科書海濱》,未經授權不得轉載。

作者/李效朱 
出版社/海濱
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