晴時多雲

找食譜+
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

糙米紅藜豆腐瓠瓜封

示範/陳鴻,周祥俊 圖片提供/遠流 2018/04/10 08:00

食材
瓠瓜1條
糙米1/2量米杯
豆腐1塊
紅藜麥1小匙
太白粉2小匙
調味素高湯2大匙
醬汁
南瓜1小塊
鹽巴
雞高湯適量

醬汁:南瓜蒸熟後,加入雞高湯、鹽巴,然後以調理機打成醬汁即可。

糙米豆腐瓠瓜封:將糙米、紅藜麥預先蒸熟。

瓠瓜洗乾淨後去皮,攔腰切對半。取下端較圓處,用水稍微煮軟,然後將籽挖出,形成瓠瓜盅。

將糙米、豆腐、太白粉以及調味素高湯用調理機打成泥,填入瓠瓜盅內。

取一深盤,下方墊上一張錫箔紙或料理紙預防沾黏。將瓠瓜以切口朝下的方式置入盤中,然後放進蒸籠內蒸40分鐘左右。

將瓠瓜取出後,上頭澆淋醬汁,並灑上紅藜麥即可。

周醫師健康好周到

瓠瓜是涼性蔬菜的典型代表,有美容、減肥、清熱、解毒、利水、消腫等作用;豆腐營養豐富,鈣含量高;糙米具有豐富維生素、礦物質與膳食纖維。利用這三種健康食材創作出的料理,是立夏時節的餐桌良伴。

關於本書
關於本書

陳鴻上菜 粗糧煮意 /遠流出版

◎嚴選二十四節氣當令食材,教你煮出豐盛、吃出健康
◎每節氣提供「二主食+ 二配菜+ 一湯+ 一飲品」陳鴻獨家食譜
◎每道菜色均附有預防醫學權威周祥俊醫師的養生保健和食材功效專業解說,讓你「健康好周到」

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道+ more
一鍋到底「花椰菜鷹嘴豆燉咖哩」滿滿蔬食下飯配麵包超營養

一鍋到底「花椰菜鷹嘴豆燉咖哩」滿滿蔬食下飯配麵包超營養

5 分鐘做「麻油甜酒蛋」古早味溫補點心!暖身又暖心

5 分鐘做「麻油甜酒蛋」古早味溫補點心!暖身又暖心

釣蝦場神級料理「胡椒蝦鍋」!加碼胡椒烤餅台式吃法必學

釣蝦場神級料理「胡椒蝦鍋」!加碼胡椒烤餅台式吃法必學

助防癌、增免疫力!營養師教你吃南瓜 3 大好處 + 烤箱手烘南瓜籽

助防癌、增免疫力!營養師教你吃南瓜 3 大好處 + 烤箱手烘南瓜籽

哈利波特「奶油啤酒」無酒精版!3步驟在家就能喝到魔法飲品

哈利波特「奶油啤酒」無酒精版!3步驟在家就能喝到魔法飲品