水蜜桃若過熟(但不至於嚴重軟爛),建議做成飲品最能喝到鮮果香,也吃得到水蜜桃纖維。裝飾用的水果丁可依個人喜好選用,但荔枝、芒果等甜度過高者,會影響水蜜桃飲品的風味,不建議使用。
將去皮的水蜜桃一一瓣切下,果核取出、桃瓣倒進果汁機中,罐頭水蜜桃果肉濾掉糖汁,再一起倒入容器裡。
一定要濾掉罐頭糖汁,以免飲品過甜。
倒入糖漿、汽水與冰塊,啟動機器打至成冰沙狀後倒出,依個人喜好擺上新鮮水果丁、薄荷葉即完成。
水蜜桃糖漿可增添香氣,可用果糖替代。打冰沙時,冰塊用量可以盛裝杯子的1整杯為基準。
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