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特別將代表法式甜點的馬卡龍化身為飲品,充滿濃濃法式風情的馬卡紅歐蕾,也必須注意牛奶與冰塊的比例,才能使得飲品喝起來具有牛奶香氣又不至於過膩。
將馬卡龍稍微切碎。
建議選擇單一口味馬卡紅,不建議混合口味。
馬卡龍、奶油、香草精、冰塊1杯量放入調理機中,再倒入牛奶。
開啟調理機,以中速打15秒左右至冰砂狀態即可。
※本示範分量約1人份。
Tim /小小樹食行政主廚
擁有中、西餐經歷近20年,擅長研發創意料理和利用多種食材的特性做搭配,讓蔬食料理保有健康元素,又有豐富口感與滋味。
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