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將調味料倒入碗中攪拌均勻。
將步驟1的混合醬料、榨菜末與蔥一起放入容器中。
鍋中加水煮沸後加入豆漿稍煮，接著倒進2的容器內。等到豆漿開始凝固後，撒上櫻花蝦並淋上辣油即可。
藥食同源養生食譜：日本百年餐廳 聘珍樓的75道藥膳料理 ／太雅出版社
將藥膳融入日常飲食中，傳承中國傳統的飲食療法，以食補方式調養身體狀況，取代看病吃藥，即為「藥食同源」。
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