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將小黃瓜隨意切成大塊狀，撒上鹽後稍等一會兒，接著用水將多餘的鹽分沖掉。
將蒜蓉放入碗中，撒上鹽、胡椒，與調味料攪拌均勻後加熱。放涼後加入炸過的蒜酥與紅椒丁，混合均勻後加入小黃瓜拌和，最後撒上炒香的芝麻即可。
藥食同源養生食譜：日本百年餐廳 聘珍樓的75道藥膳料理 ／太雅出版社
將藥膳融入日常飲食中，傳承中國傳統的飲食療法，以食補方式調養身體狀況，取代看病吃藥，即為「藥食同源」。
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