蒜頭料理聞起來香氣十足，讓人垂涎，但吃進嘴裡卻會產生可怕的臭味，而且那氣味久久揮之不去，讓人不敢大口呼氣、或與旁人對話。遇到這種尷尬的狀況，該如何有效去除口腔內強烈的蒜臭味呢？
剛出爐的香蒜麵包香氣逼人，讓人忍不住一口接一口，吃完卻會留下「壞口氣」！(Pixabay)
大蒜的味道來自於它的活性成分，其屬於揮發性的硫化物，經過人體分解後會產生烯丙基甲基硫化物(AMS)，就是蒜臭味的來源。研究指出，AMS無法透過消化分解，只會透過呼吸和流汗排出體外，所以蒜味才會長久留在口腔中，難以去除。
蒜頭跟洋蔥一樣都有硫化物氣味，且進入人體後會形成蒜臭，難以去除。(Pixabay)
除了市售的口香糖、漱口水和口氣清香噴霧之外，還有一些食物也有助於去除臭味！根據《早安健康》報導，日本的專業營養師山下百合指出，飯後一小時內食用以下食材，有助於你快速恢復好口氣。
美國俄州立大學經實驗過發現，含有「多酚」的水果有助於去除蒜酶產生的臭味，其中以蘋果最為有效，因蘋果的多酚於果皮中含量較多，建議連皮一起吃效果較佳！也可以搭配優酪乳一起食用，打成果汁好喝又健康。
用檸檬果肉沾取一些鹽巴，搓洗蘋果表面，即可靠摩擦力去除表面打的「人工蠟」，再以清水沖洗就能連皮食用。
綠茶中也含有多酚，能夠抗菌又除臭；除了飲用濃茶，直接嚼茶葉、或是將茶包含在口中亦可，平時也可透過喝無糖綠茶降低口臭。另外菊花茶也能有效除臭，且飯後來一杯相當解膩呢！
牛奶的蛋白質與蒜素結合後，有助於去除臭味，所以可以在吃蒜頭前先喝牛奶，讓減少蒜臭揮發；要注意的是，研究顯示脂肪含量高的「全脂牛奶」會比低脂、脫脂牛奶的成效好上許多。若是已經吃完蒜頭，也能透過飲用牛奶、或稍微漱口來除臭。另外，含有蛋白質的乳製品如起司、優酪乳和優格也都有類似功效！
營養師也提醒，無論是吃哪一種食物，最好都要慢慢吃、緩緩咀嚼，效果才會比較好喔！
檸檬汁、香芹、薄荷及菠菜等也都有抑制臭味的效果，在吃有著濃厚蒜味食物的時候，不妨搭配著食用。
有些人會用「油」漱口幫助去除口臭，若食用了以上的食物還是殘留不少臭味，可以試試：將適量的橄欖油或椰子油含在口中，慢慢漱口約10分鐘，吐出後再刷一次牙即可。
不過用油漱口並非人人適用，若有口腔疾病問題，一定要先詢問牙醫師喔！
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