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綜合菇菇雞胸肉炊飯

示範/fish、吳姿瑩 2019/04/03 07:53

食材
白飯半碗(約50g)
昆布高湯20g
玉米粒30g
秀珍菇80g
紅蘿蔔丁15g
雞胸肉塊70g
芹菜末或蔥末少許
調味料
醬油8g
鹽3g
白胡椒粉2g

秀珍菇洗淨後剝成細絲。

以小火熱油鍋,放入雞胸肉塊略煎1分鐘,約5分熟就可取出備用。

先把雞肉煎出香氣,再放入電鍋中與白飯一起炊,整體口感會較香。

取出電子鍋內鍋,放入昆布高湯、白飯、秀珍菇絲、煎過的雞胸肉、玉米粒,加調味料攪拌均勻。

以天然蔬菜或昆布、柴魚增加料理的風味,就可以減少油與鹽等調味料的攝取量。

最後放入紅蘿蔔丁,按下電子鍋煮飯的按鍵,約30分鐘起鍋後,可拌些芹菜末或蔥末配色即可。

※本食譜約1人份。

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