起鍋開大火，倒入蓋過雞胸肉的水量，水滾時將雞肉放入，待雞胸肉片呈現白色，約3分鐘後撈起，靜置冷卻後，剝成絲備用。
若雞胸肉有帶皮， 則一定要去皮， 減少油脂。
蘋果去皮，切成細絲備用。
取越南春捲皮放於空盤上，用刷子沾上熱水，塗於春捲皮上，讓春捲皮變軟。
亦可直接將整片春捲皮沾熱水，但速度需快，否則春捲皮易捲在一起。
春捲皮中間放入廣東萵苣、雞肉絲、蘋果絲、青芒果片、薄荷葉，並滴上檸檬汁，將春捲皮捲起即完成。食用時，將春捲切半，沾上泰式烤雞醬佐食。
※本示範分量為1人份。
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