爆
大火攝氏180度熱油鍋，放入全部的里肌肉片炒熟。
放入洋蔥絲，與里肌肉片1起炒出香味。
洋蔥絲可以事先冰鎮過，保持它的鮮甜脆度，也能稍稍去除嗆辣味。
金針菇洗淨後用手直接撕成小段，放入鍋中拌炒。加入雞粉1湯匙、鹽1茶匙、砂糖半茶匙調味。拌炒均勻約3分鐘即完成。
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