晴時多雲

找食譜 +

番茄鮑菇蛤蜊湯

示範/艾蜜莉 2020/05/23 10:00
番茄鮑菇蛤蜊湯

食材
蛤蜊6個(約400克)
杏鮑菇1條(約240克)
番茄3顆(約900克)
洋蔥1/4顆(約120克)
紅蘿蔔1/4條
芹菜1/2條(取根部)
蒜頭少許
鹽少許
杏鮑菇、番茄、紅蘿蔔、芹菜洗淨後切塊,洋蔥、蒜頭去皮後洗淨,將洋蔥切塊、蒜頭切碎。

杏鮑菇、番茄、紅蘿蔔、芹菜洗淨後切塊,洋蔥、蒜頭去皮後洗淨,將洋蔥切塊、蒜頭切碎。

小火熱湯鍋,鍋熱後倒油,直接放入蒜碎爆香,炒至香氣散出後放入番茄塊、紅蘿蔔塊、芹菜塊、洋蔥塊。倒入清水至完全淹過食材,轉中火,煮約20分鐘。

小火熱湯鍋,鍋熱後倒油,直接放入蒜碎爆香,炒至香氣散出後放入番茄塊、紅蘿蔔塊、芹菜塊、洋蔥塊。倒入清水至完全淹過食材,轉中火,煮約20分鐘。

燉煮時需一邊瀝除浮在表面的渣渣,才不會影響味道與口感。

待湯頭變得濃濁類似濃湯時,放入杏鮑菇塊,煮約5分鐘後,放入蛤蜊,待蛤蜊煮開後加鹽調味即完成。

待湯頭變得濃濁類似濃湯時,放入杏鮑菇塊,煮約5分鐘後,放入蛤蜊,待蛤蜊煮開後加鹽調味即完成。

也可以先將湯頭煮好、冷藏備用,要吃的時候再放入蛤蜊。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道

+ more
小孩不挑食!達人示範蛋包飯變賞心悅目「布丁造型咖哩飯」

小孩不挑食!達人示範蛋包飯變賞心悅目「布丁造型咖哩飯」

「魚香茄子」超下飯又漂亮!油炸小秘訣不怕噴濺又方便

「魚香茄子」超下飯又漂亮!油炸小秘訣不怕噴濺又方便

一鍋兩菜輕鬆搞定便當!香菇雞腿燜飯+清蒸娃娃菜

一鍋兩菜輕鬆搞定便當!香菇雞腿燜飯+清蒸娃娃菜

「泰式紅咖哩魚餅」軟嫩鮮香做法超簡單!氣炸鍋也能做

「泰式紅咖哩魚餅」軟嫩鮮香做法超簡單!氣炸鍋也能做

雞胸肉不怕柴!「蒜香優格雞肉串」醃肉神配方大公開

雞胸肉不怕柴!「蒜香優格雞肉串」醃肉神配方大公開

加入「食譜自由配」粉絲團