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苦茶油蔥麵線

示範/咖啡老媽 2018/07/26 08:00

食材
麵線 2把
蔥 3根
大蒜 5瓣
調味料
苦茶油
醬油
烏醋

最喜歡吃苦茶油麵線了,自己在家做超方便,如果有時間的話,自己做一罐苦茶油蔥醬備著,放在冰箱最多冰個三天,要吃的時候,下個麵線拌一拌就OK啦!我的自製油蔥醬多一味,就是加了蒜末提香,味道我很喜歡呢!

大蒜、蔥切末備用。

水滾後放入麵線煮約四分鐘後撈起。

另起一鍋,冷鍋放入苦茶油,開中小火加熱,放入蒜末、蔥末拌炒數秒後熄火。

為了避免蒜頭焦化變苦,所以盡量中小火,控制溫度。

將苦茶油蔥醬淋在煮好的麵條上,隨個人的口味加入烏醋跟醬油拌一拌即可。香噴噴的苦茶蔥油麵線就完成啦!

趁熱吃,苦茶油香,伴隨著蔥香、蒜香,好好吃唷~~~這一盤一上桌,很快就掃盤,是我們家都很愛的一道料理,有機會你們也試做看看吧!

※本文內容經〈::咖啡老媽:: 親子隨意窩〉授權分享,文字、攝影/咖啡老媽。
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關於達人
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咖啡老媽 /美食部落客

喜歡烹飪、旅遊、攝影、運動,具有南法官方葡萄酒證照,經營美食部落格「::咖啡老媽:: 親子隨意窩」為自由時報家庭副刊「婚姻電力公司」專欄作家、好菜網food123駐站主廚、7net 達人帶路購物趣合作部落客、Niceday玩體驗駐站部落客、人妻日記APP合作部落客,曾為KIRIN啤酒、百威啤酒設計食譜。

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