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低醣料理 | 韓國泡菜豬肉

示範/娜塔 資料提供/悅知文化 2018/07/09 08:00

食材(2人份)
豬五花肉片 200g
韓式泡菜 140g
韭菜 30g
蒜末 1小匙
薑末 1小匙
青蔥 2根
醬油 2小匙
白芝麻油 1大匙

含有大量膳食纖維、維生素和對人體有益乳酸菌的韓式泡菜,酸辣適中十分開胃。以減低醣分的做法炒出的泡菜豬肉一樣美味,很適合做為減醣常備料理,拿來搭配涼拌小菜、少許糙米和清湯,就是既有飽足感又營養豐富的瘦身餐。

〔製作時間〕10分鐘

營養計算 (2人份)

.總醣分:10g
.總熱量:938cal
.膳食纖維:5.7g
.蛋白質:34.8g
.脂肪:81.6g

將韭菜、青蔥洗淨切段,大蒜和薑切成末備用。

炒鍋內加入麻油,以中火熱鍋後加進豬五花肉片,一下鍋先均勻鋪開肉片不要馬上炒,等稍微出現一點金黃褐色才翻炒,接著將全部肉片盛起先放置一旁;轉小火,將蒜末及薑末、蔥白放入鍋中央煸炒出香氣,倒入醬油煮滾。

緊接著放入韓式泡菜、肉片與蔥蒜薑一同拌炒1~2分鐘,轉中大火,加進韭菜、蔥綠拌炒均勻,完成。

購買的韓式泡菜若是整顆未剪的話,請切成寬約4cm的小段。

關於本書
關於本書

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