太白粉和水拌勻後靜置兩小時，倒掉上面清水，只留下底部沉澱的太白粉。
垂直肋脊肉的紋理下刀，切成1.5公分的小塊後，加入醃醬材料揉勻醃漬。
紫高麗菜洗淨、洋蔥去皮均切成絲；檸檬洗淨、切片後再切成4等分。
在太白粉沉澱物中加入1大匙的食用油，再放入醃過的肋脊肉拌勻。
油炸鍋中倒入食用油，把油加熱到放入麵衣會浮起時，放里肌肉下去油炸。等肉熟透撈出放到完全變涼，要吃之前再炸一次，口感會更酥脆。
湯鍋中放入檸檬醬的材料熬煮至濃稠。將肋脊肉、蔬菜絲和檸檬片裝盤，最後加上檸檬醬、裝飾薄荷即可。
讓小孩咻咻長高的日日好肉：每天一道肉料理！簡單4到7步驟、快速做出營養滿分的115道世界美味家常菜 ／台灣廣廈
建立「一天一肉」觀念，給孩子吃肉前，先瞭解常見肉類營養！
利用「肉類部位」分類，從挑選到烹煮，都能省時省力又省錢！
掌握「預煮調理」訣竅，一菜可變多菜，超級方便快速好應用！
學會「基本醬汁」做法，最多7個步驟，115道長高肉料理上菜！
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
