古早味的油飯就是這一味，有魷魚的油飯，超好吃的啦！用五花肉煸出來的豬油拌炒，香貢貢、貢貢香，自己動手做減油的健康版本，全家人一塊吃得很開心呢！
將米洗淨，泡水兩小時以上，瀝乾備用。
將乾魷魚泡水兩小時，切條；五花肉切小塊。
金勾蝦沖洗後瀝乾，用米酒浸泡；乾香菇泡水後，擠乾水分切絲；紅蔥頭切片備用。（香菇水留著）
乾鍋炒五花肉，煸出豬油來，然後將多的豬油取出，接著放入香菇蝦米拌炒。
放入魷魚炒香後，放入紅蔥頭拌炒。
因為紅蔥頭怕溫度過高變焦變苦，所以這時才放入。
熗入醬油，放入生米拌炒，最後加入水（香菇水、泡蝦米的米酒），水位平舖食材即可。
煮滾後，倒入11人份的內鍋。外鍋放入1.5杯的水，放入拌炒過的油飯，蓋上鍋蓋，按下炊飯即可。
等電鍋跳起來之後，再燜個五到十分鐘，然後將油飯拌一拌，就可以準備開飯囉！
因為是做給家人吃，怕吃糯米吃太多，胃不舒服，在米的比例上，還特地加了一杯白米， 吃起比較沒負擔感。我的電鍋料理魂被啟動，接下來會陸續上菜，想要知道更多簡單又好吃的電鍋菜，快加入咖啡老媽粉絲團追蹤吧！
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咖啡老媽 ／美食部落客
喜歡烹飪、旅遊、攝影、運動，具有南法官方葡萄酒證照，經營美食部落格「::咖啡老媽:: 親子隨意窩」。為自由時報家庭副刊「婚姻電力公司」專欄作家、好菜網food123駐站主廚、7net 達人帶路購物趣合作部落客、Niceday玩體驗駐站部落客、人妻日記APP合作部落客，曾為KIRIN啤酒、百威啤酒設計食譜。
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