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木瓜剖半去籽備用，並在兩側的下方外皮削出一個小平面，讓木瓜不會滾動。
將干貝、蝦球、花枝、魴魚肉燙熟切丁備用。
魴魚肉可使用虱目魚清肉（無刺）、鯛魚片、鱸魚等，一般魚的清肉替代，盡量選用沒有土味的魚種。
取一碗盆將干貝、蝦球、花枝、魴魚肉加入美乃滋110g及起司粉後拌勻。
先將美乃滋10g注入剖半木瓜底部（各5g），再將全部食材填滿木瓜內，並平均放置起司條少許，放入烤箱以攝氏120度，烤10分鐘至金黃色即可。
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