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涼拌四季豆

示範/IRIS 資料提供/橙實 2018/09/23 08:00

食材
四季豆 300g
甜椒 少許
調味料
蒜末 6顆
冰開水 適量
糖 1大匙
黑醋 1大匙
醬油 1大匙
香油 1小匙

先把四季豆頭尾去除,豆絲拉除。甜椒切絲,並將蒜頭切末並與其它調味料拌勻。

四季豆切段,準備一鍋滾水加入鹽巴、少許食用油,把四季豆下鍋煮,等到水滾後即可撈起放置冰水中泡冷。甜椒洗淨切絲備用。

準備一乾淨大碗,加入醬油、糖、鹽、黑醋、香油一起攪拌均勻。再把四季豆、甜椒、蒜末一起放入調理盆中再攪拌,即可裝盤上桌。

關於本書
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