藜麥（quinoa）是好萊塢女星安潔莉娜‧裘莉、台灣健康名模林又立養成完美身材的秘密食材。由於富含蛋白質、必需脂肪酸、維生素等營養而被稱為超級食物（super food）。本食譜由TLC旅遊生活頻道、橄欖小館美女主廚 廖憶嘉 Maggie 分享，揭露女星們的低卡藜麥減重菜色。
Maggie指出，藜麥生長在安第斯高原地區，是當地人主要食糧。藜麥中的蛋白質含量超過穀物、必需脂肪酸含量多於水果、富含維生素和礦物質，鈣的含量是小麥的四倍，更重要的是其膽固醇含量為零！同時，一份藜麥只有305大卡，卻有高達7%的膳食纖維，因此成為許多女星控制體重、維持健康的食材選擇，也是美國太空總署NASA評為最理想的太空糧食。
清洗藜麥，不需過篩，只需簡單過水。
將藜麥以1:1.75的比例加水放入鍋內，以小火慢煮20分鐘。
將已收乾水的藜麥攪拌蓬鬆，加入番茄、蔓越莓乾、橄欖油等其餘配料，同時加入鹽、檸檬汁、胡椒等調味，加入配料攪拌均勻悶煮1小時後便可起鍋。
擺盤。也可加生菜做成藜麥蔬食手捲。
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