美食集散地台南有許多在地特色小吃，其中光是聽起來就非常引人注意的「棺材板」更是經典美食之一！
» 推薦你看：經典府城小吃「棺材板」名稱怎麼來？
牛奶與蛋混合均勻，將厚片吐司雙面都沾上蛋液，放入烤箱用180度烤10分鐘。
正宗的棺材板是用油炸的方式，這邊教的是簡易版本，也比較不油膩。
磨菇下鍋炒出水分至香氣飄出並上色，放入豬絞肉，再加入洋蔥、紅蘿蔔炒軟，最後放入白蝦仁和玉米粒。
加入高湯、無鹽奶油和鮮奶，煮滾後以白胡椒、鹽巴和糖調味，煮至滾後加入玉米粉水勾芡至濃稠，便完成內餡。
將烤好的吐司用小刀切開（注意不要切到底），翻開上蓋，將中間的白吐司向下壓，放入內餡便完成。
※本食譜、影像內容經 〈料理123〉授權，未經授權不得轉載。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
分類：
食譜自由配粉絲團
