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南瓜百合燴蘆筍

食譜列印 示範/陳永華 2018/10/22

秋天是南瓜熟成的季節,成熟度高的南瓜甜味十足,蒸熟直接吃,或是放進湯裡煮都美味。台北美福大飯店米香台菜餐廳的陳永華主廚,以「栗子南瓜」示範不同風味的南瓜菜餚。

1

南瓜去皮切長條、蘆筍去皮切段、百合剖開洗淨備用。

2

南瓜進蒸籠蒸約10分鐘;百合、蘆筍燙熟撈起備用。

3

熱鍋加入2大匙油爆香薑末後,放入南瓜、蘆筍、百合、加入雞高湯、鹽,拌炒均勻。

4

起鍋後滴少許香油即完成。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》