冰箱總是堆積滿滿用剩的食材好困擾？來看看怎麼簡單用幾樣常見剩下的食材，做出一道暖暖洋蔥湯，再也不怕清冰箱啦！
洋蔥切大丁，紅蘿蔔切小丁備用。
白飯與高湯用果汁機打均勻。
一般製作濃湯需要將麵粉炒過後做為基底，這裡用剩下的白飯代替，打勻後釋放其中澱粉質能做出濃湯的效果，而且更方便喔！使用太白粉勾芡的料理也可以參考這個方法。
奶油下鍋融化，洋蔥、紅蘿蔔炒香，洋蔥炒軟後再加入高湯白飯泥煮至濃稠。
融化奶油時溫度不要太高，容易焦化。
加入牛奶煨煮，最後加入奶油提香即完成。
煨煮過程中一定要注意火侯不能煮到滾，否則湯頭會出雜質。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）
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