將材料1洗淨，馬鈴薯及紅蘿蔔去皮切大丁，洋葱、香菇切丁，芹菜切末，白米洗淨瀝乾備用。
炒鍋內入油少許，下洋葱丁炒香，續下紅蘿蔔拌炒，等到洋葱和紅蘿蔔都略呈透明狀，再下馬鈴薯丁和香菇丁拌炒均勻。
接著加入白米略微拌炒，再倒入7碗水，並下所有調味料拌勻，然後蓋上鍋蓋，以小火燉至收汁且米飯熟軟，再均勻撒上芹菜末，即可起鍋趁熱享用。
基本上，白米和水的比例是1：7，可以自行按照比例多做或少做一些。
‧不吃洋葱的人可以不加，美味不變。
‧可以加入味噌或咖哩粉變身為味噌粥或咖哩粥。
低卡少油省荷包！懶人料理馬鈴薯365變：蒸、煮、炒、煎、烤和烘焙，馬鈴薯真的什麼都能做！ ／柿子文化
✔省錢料理必備、沒時間做菜的人必讀的馬鈴薯懶人料理
✔蒸煮烤滷煎炒燉涼拌…，馬鈴薯完整運用示範不浪費
✔50道馬鈴薯料理，365種變化，快速完成平價美味！
✔中、義、泰、美、韓、日、印、墨……美味料理無國界
✔主餐、小菜、鍋物、糕點、甜品…各種馬鈴薯菜式一次學會！
✔300張步驟圖解，簡單0%失敗，撇步不藏私，新手不NG！
熱門賽事、球星動態不漏接
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
