爆
薑磨成泥、蒜頭切碎，加入紅槽醬攪拌均勻成紅糟醬汁備用。
將紅糟醬汁均勻塗抹於梅花豬肉2面，接著放入冰箱冷藏，醃1天使其入味。
烤箱預熱5分鐘，將醃好的紅糟肉放入烤箱，以1,000功率（強火）烤約20～25分鐘，烤好後再切片就可以了。
若豬肉塊較厚時，烤完取出可先用刀子切1小片，若中間呈紅色代表未熟，可再續烤5～10分鐘。
※本示範分量2～3人份。
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