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滷白菜

食譜列印 示範/歐陽英、蘇富家、早乙女修 資料提供/台灣廣廈(蘋果屋) 2019/02/27

料理類別 │ 斷食飲食、全營養餐、熟食

① 這道適合燴在各式飯麵裡。
② 乾香菇可以自己曬,天氣好約5天可曬乾,大朵的話多曬兩天即可。

 

1

蔬菜洗淨。大白菜剝一口大小,紅辣椒切三段,乾香菇剝成4小塊。

2

香油入炒菜鍋,投入薑片、乾香菇炒香。再加入八角、大白菜、紅辣椒、珊瑚草,拌炒至大白菜軟。

3

加入海鹽和素蠔油拌炒幾下,蓋上鍋蓋,以中小火燜煮5分鐘,將地瓜粉調水加入勾芡後,即可盛起。

關於本書

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》