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蔥燒豬肋排

食譜列印 示範/何慶輝 2019/02/10

今年是「金豬年」!這次請到維多麗亞酒店雙囍中餐廳的主廚何慶輝,示範簡單又好吃的豬品料理,豬年吃好豬,開胃又開運。

1

將豬肋排用少許醬油、米酒醃製半小時。

2

熱油鍋至攝氏110度,將豬肋排炸至金黃色,並將蔥段炸乾,取出備用。

3

另開一鍋倒入80~100c.c.的清水,再加入步驟2的食材、蒜頭、剩下的醬油、冰糖、花雕酒,小火滷約2小時即完成。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》