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麻辣回鍋肉片

食譜列印 示範/何慶輝 2019/02/11

今年是「金豬年」!這次請到維多麗亞酒店雙囍中餐廳的主廚何慶輝,示範簡單又好吃的豬品料理,豬年吃好豬,開胃又開運。

1

豆乾切薄片,三層肉切薄片後加入醬油、米酒拌勻備用。

2

熱油鍋至攝氏110度,將三層肉、豆乾放入,炸約5~8分鐘後撈起。

3

另起一鍋先以蒜末爆香,加入三層肉片、豆乾片、高麗菜、紅辣椒、蒜苗,最後以醬油膏、香油和麻辣醬翻炒拌勻即完成。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》