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阿爾薩斯燉肉鍋

食譜列印 示範/食藥署 記者/吳亮儀 2019/02/17

食藥署每年表揚我國優秀餐飲從業廚師,並頒發「金帽獎」,喜逢豬年,食品藥物管理署「金帽大廚」推出這道豬肉料理,民眾可按食譜和做法料理。

1

將肉類食材洗淨以重鹽水汆燙後,冰鎮備用。

2

將以上食材切丁,乾豆類則以冷水浸泡24小時。

3

取一大燉鍋,以橄欖油炒香蔬菜後,加入豆類及肉類,倒入白酒及雞高湯後燉煮約2小時即可。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》