晴時多雲

找食譜+
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

阿爾薩斯燉肉鍋

示範/食藥署 記者/吳亮儀 2019/02/17 09:00

食材
德國豬腳1支
羊膝2支
牛肚1公斤
德國香腸1公斤
雞腿1公斤
洋蔥200公克
西芹100公克
紅蘿蔔300公克
鷹嘴豆100公克
奶油豆100公克
紅腰豆100公克
番茄300公克
佐料
橄欖油150毫升
月桂葉5片
青蒜50公克

食藥署每年表揚我國優秀餐飲從業廚師,並頒發「金帽獎」,喜逢豬年,食品藥物管理署「金帽大廚」推出這道豬肉料理,民眾可按食譜和做法料理。

將肉類食材洗淨以重鹽水汆燙後,冰鎮備用。

將以上食材切丁,乾豆類則以冷水浸泡24小時。

取一大燉鍋,以橄欖油炒香蔬菜後,加入豆類及肉類,倒入白酒及雞高湯後燉煮約2小時即可。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道+ more
德國豬腳配酸菜最對味!先滷再烤、脆皮多汁在家就能吃得到

德國豬腳配酸菜最對味!先滷再烤、脆皮多汁在家就能吃得到

三色蛋「蒸」好看又好吃!年節必備宴客冷盤小菜

三色蛋「蒸」好看又好吃!年節必備宴客冷盤小菜

不用壓力鍋!用現成滴雞精快速煲出名店級「元盅雞湯」

不用壓力鍋!用現成滴雞精快速煲出名店級「元盅雞湯」

五更腸旺煲|茄子不黑、鴨血不腥的私房撇步快偷師!

五更腸旺煲|茄子不黑、鴨血不腥的私房撇步快偷師!

「金魚蝦餃」太逼真 2 萬網友跪了!超細膩魚鱗壓紋原來這樣做

「金魚蝦餃」太逼真 2 萬網友跪了!超細膩魚鱗壓紋原來這樣做