鍋中加水600ml煮沸，放入芝麻湯圓煮至熟透浮起。
加入冰糖至鍋中煮溶，再打入打散的蛋液，稍微攪動煮成蛋花狀。
最後加入酒釀及桂花醬略攪拌一下即可。
林美慧 ／廚藝老師
出身在雲林，從小喜歡美食，更愛親自下廚，大學畢業後走上廚藝教學的道路，從事烹飪教學30多年並出版美食書籍111本，曾任多項廚藝節目的主持人、進行各項節目指導，現任北市多所社區大學的烹飪講師，親切熱心、絕不藏私的精神廣受歡迎。
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