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過完年，冰箱裡吃不完的雞鴨魚肉讓你的冰箱大爆炸了嗎？以辣豆瓣醬與蒜苗做為涼拌基底，將香腸、叉燒等各式熟肉類做成爽口小菜，解你的油膩，剩菜新吃也能吃得清爽美味！
煙燻叉燒切片，置於一大碗中備用。
過年期間吃不完的雞肉、香腸甚至海鮮類，只要去骨去魚刺，都能替代叉燒使用。
蒜苗、紅黃椒、紅辣椒洗淨、切絲後，放入裝叉燒的碗中。
叉燒、紅黃椒、蒜苗、紅辣椒與所有的調味料拌勻即可。
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