這道炒蘿蔔糕是很簡單的家常料理，概念和炒麵、炒米粉一樣，是豐盛的主食，搭配家中常備的高麗菜，可以輕鬆餵飽家人又兼顧營養，忙碌時用蘿蔔糕做料理，就能將晚餐有效率的端上桌。
將高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥切成細長條，青蔥(或蒜苗)斜切，蒜頭拍碎，蘿蔔糕切成長塊狀。
港式蘿蔔糕味道較濃；若是用台式蘿蔔糕，建議可添加香菇或肉臊一起料理。
鍋內下適量油，爆香蒜頭後，放入高麗菜拌炒，加少量的水避免太乾。
炒至高麗菜軟化後，用鹽和醬油調味。
調味料翻炒均勻後，蘿蔔糕下鍋，小心溫柔翻拌，並可適量依照個人喜好添加辣椒醬、胡椒粉、香油等調味料。
蒜苗下鍋，翻拌均勻，燜熟後即可起鍋。
秋菊阿嬤 ／媽媽味家常菜
家庭主婦，非營業廚師。做菜是她的專長、藝術是她的興趣、小酌是她的嗜好、聊天是她與生俱來的技能。經營美食部落格「台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房」及粉絲專頁「秋菊阿嬤」，分享各種拿手菜食譜及烹飪小技巧。
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