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蛤蜊雙菇排骨湯

示範/宋明樺 資料提供/瑞麗美人國際媒體(台灣廣廈) 2019/03/16 09:00

材料
排骨 60g
蛤蜊 10 顆
金針菇50g
鴻喜菇 50g
嫩薑、鹽 少許
營養成份

總共熱量約208.1kcal
蛋白質:16.1 | 碳水化合物:9.4 | 脂肪:12.1

所有食材洗淨,嫩薑切絲。蛤蜊先放鹽水中靜置吐沙2小時,再沖淨。

鍋中注入清水,放入排骨汆燙,再撈出洗淨備用。

另起一滾水鍋(約3碗水),將做法2及薑絲一起放入,小火煮約20分鐘。

放入鴻喜菇和蛤蜊,待蛤蜊開殼後、放入金針菇,再加鹽調味即可。

營養師の小叮嚀

菇類含有豐富的多醣體,有助於免疫系統運作。

關於本書
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