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節氣食譜 │ 太陽瓜仔肉 (影音)

食譜列印 示範/貓兒的玩樂廚房 資料提供/C2食光 2019/03/08

編按:24節氣是華人特有的曆法,以地球繞太陽公轉週期,依照太陽在「黃道」上的位置,以及對地球不同的照射角度,於軌道上定出 24 個節氣來反映氣候變化和季節更替的規律性。

推廣節氣生活的團隊 C2食光,便希望能夠透過順應節氣的料理,傳達「順天」的態度,讓大家跟隨大自然的腳步好好生活!

瓜仔肉是很常見的家常菜,鹹香甘甜的瓜仔肉醬汁,搭配白飯非常的開胃。

節氣食譜|驚螯 │ 太陽瓜仔肉 │Steam minced pork with sunny-side-up egg

  • 食材
  • 梅花肉絞肉300g、黑瓜半罐
    蔥1根、薑少許、雞蛋1顆
    黑瓜醬汁3大匙、米酒1小匙
    醬油1.5大匙、糖少許、白胡椒少許
1

蔥、薑洗淨切末,加入豬絞肉中,備用。

2

將黑瓜罐頭裡的瓜肉取出切碎,加入豬肉中,黑瓜汁備用。

3

將全蛋打入碗中,取蛋白倒入絞肉裡,蛋黃備用。

4

絞肉加入醬油、白胡椒、糖抓醃。

5

取有深度的盤子,將絞肉倒入鋪平,中央壓一深槽,將蛋黃小心倒入。

6

取深鍋,加適量水,放入盤子,上蓋蒸15-20分鐘,即完成。

國民美食瓜仔肉,鮮美的湯汁拌飯吃正對味。

 ※本食譜、影像內容經 〈C2食光〉授權分享,未經同意不得轉載。歡迎加入粉絲團 ↓↓ 

 

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》