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黃金地瓜貝果

示範/李沁川 2019/04/15 08:00

食材(2~3人份)
貝果1顆
地瓜1顆
美乃滋50g
核桃碎適量
牛蕃茄1顆
水煮蛋1顆
起司1片
美生菜適量
調味料
蜂蜜芥末醬少許

將地瓜放入蒸籠或電鍋蒸熟(約15~20分鐘)後放涼,拌入炒過的核桃碎及美乃滋,並搗成泥。

將貝果對切,抹上蜂蜜芥末醬。

在貝果裡依序夾入牛蕃茄、水煮蛋、起司、美生菜及地瓜泥即可。

關於達人
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李沁川 /誠品行旅 The Chapter Café 資深副主廚

擁有約13年廚齡,目前在誠品行旅服務3年,擅長西式排餐、中式料理,在The Chapter Café中能吃到他的招牌菜─澳洲炙燒和牛頰牛肉麵、西班牙海鮮飯等多國料理。

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