Top
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【自由food】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

綠茶配高維生素C水果 抗氧化效果佳

文章列印 示範/羅碧 2019/04/10

喝茶養生,您喝對了嗎?營養師指出,綠茶的兒茶素含量是紅茶的6倍,但若為健康緣故,最好是喝抹茶。此外,在喝茶的同時吃橘子、芭樂等富含維生素C的水果,可增加兒茶素的溶出量,抗氧化效果最好。

喝茶時搭配橘子等富含維生素C的水果,可以提高兒茶素穩定性和抗氧化作用。(記者羅碧攝)

喝茶加什麼最速配?

郵政醫院營養師黃淑惠表示,常常會有人問喝茶加什麼最速配?有人愛喝黑糖紅茶、蜂蜜紅茶等,但是糖跟蜂蜜同樣會削減茶的抗氧化力,蜂蜜的影響甚至高於糖。只有檸檬可以提升茶的抗氧化效果,不單是兒茶素,連茶裡的其他抗氧化物質都可被提升,所以最適合加在茶裡的就是檸檬,尤其是無糖檸檬紅茶或檸檬綠茶,只是口感不太好且傷胃。

值得注意的是,維生素C雖可以提高兒茶素穩定性和抗氧化作用,但遇熱卻會被分解,所以最好的方法是喝茶時搭配橘子或是芭樂等富含維生素C的水果。

最適合加在茶裡的就是檸檬!

黃淑惠說,如果要喝茶養生,抹茶、煎茶等綠茶的兒茶素含量豐富,是紅茶的6倍,但是綠茶屬於生茶、未發酵茶,對於胃不好的人來說,較傷胃;其次是烏龍茶屬於半發酵茶,紅茶是全發酵茶、最溫潤也最不會刺激胃酸分泌。

抹茶、煎茶等綠茶的兒茶素是紅茶的6倍。

延伸閱讀:
綠茶、烏龍茶的沖泡溫度大不同?傳統好茶這樣泡…
都說喝綠茶比喝紅茶好,這是真的嗎?
春暖花開正是品茶好時機!春茶種類有這些…

想看更多新聞嗎?現在用APP看新聞還可以抽獎  點我下載APP  按我看活動辦法

※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》