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聖凱師上菜:椒鹽排骨

食譜列印 示範/黃聖凱(聖凱師) 資料提供/時報文化 2019/04/20
1

排骨洗淨,加入醃料抓醃,放置30分鐘。

2

將排骨拍上一層地瓜粉,起油鍋160℃炸至金黃。

3

另起油鍋,爆香蒜末、辣椒片、洋蔥絲,加入排骨拌炒,續加入胡椒鹽、黑胡椒粒、和檸檬汁拌炒均勻,最後撒上蔥花裝飾即可。

最後多加一點胡椒鹽和黑胡椒顆粒,會使這道菜呈現得更出色。

關於本書

聖凱師經典菜:50道不費力料理,一次學會下酒菜、便當菜、在地小吃、異國料理、壓力鍋快速菜! /時報出版

經營台灣最熱門的人氣料理社群「錵鑶居家料理小教室」,

訴求「簡單當大廚」,以平易近人的影片示範料理,

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》