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聖凱師上菜:牛肉燴飯

食譜列印 示範/黃聖凱(聖凱師) 資料提供/時報文化 2019/04/22
1

牛肉片先用醃料抓醃。菠菜洗淨,切段。

牛肉預先抓醃過,也是為了讓肉質更加軟嫩。用冷藏或退冰完全的牛肉片為佳。

2

起油鍋,爆香蒜末、洋蔥絲、辣椒段、胡蘿蔔絲,加入沙茶和醬油炒勻。

3

續加入菠菜和牛肉片,拌炒均勻後加入水煮滾,關火,加入太白粉水勾芡,最後淋上香油。

4

將步驟3淋在白飯上即完成。

關於本書

聖凱師經典菜:50道不費力料理,一次學會下酒菜、便當菜、在地小吃、異國料理、壓力鍋快速菜! /時報出版

經營台灣最熱門的人氣料理社群「錵鑶居家料理小教室」,

訴求「簡單當大廚」,以平易近人的影片示範料理,

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》