牛肉片先用醃料抓醃。菠菜洗淨，切段。
牛肉預先抓醃過，也是為了讓肉質更加軟嫩。用冷藏或退冰完全的牛肉片為佳。
起油鍋，爆香蒜末、洋蔥絲、辣椒段、胡蘿蔔絲，加入沙茶和醬油炒勻。
續加入菠菜和牛肉片，拌炒均勻後加入水煮滾，關火，加入太白粉水勾芡，最後淋上香油。
將步驟3淋在白飯上即完成。
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