冬粉用水泡開，剪成段，瀝乾備用。
起油鍋，放入蒜末和辣椒末爆香，再加入絞肉炒開，續加入豆瓣醬、醬油、糖、胡椒粉炒香。
加入冬粉段和水，拌炒至收汁、冬粉略為吃色即可。
炒的過程中， 湯汁稍多是ok的，冬粉會吸收大量湯汁，也會因吸收更多湯汁而更入味。
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