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牛肉切條，蒜頭去皮拍碎切末，韭黃切段，辣椒切開去籽切絲備用。
辣椒是配色用，若不敢吃辣，可將籽完全去除，只留辣椒絲。
取一器皿放入牛肉，加入醃料抓勻備用
熱鍋，加入1匙沙拉油，放入牛肉拌炒出香氣。
加入韭黃、辣椒絲拌炒至韭黃軟化，續加鹽少許、蠔油拌炒數下，待入味即可起鍋。
※本示範分量為1人份。
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